总算在新家安定下来，又开始新的烘培"研究"。亲戚拿来些当地的黄桃，决定做成迷你塔，很可爱，所以party上serve应该是蛮受欢迎的. Masala酒配黄桃或油桃是最可口的，当然不同季节的水果都可以随意搭配。
~10个小塔模
塔皮
材料: 2/3C 面粉，少许盐，2Tbsp糖(可减量), 2.5oz黄油，1个鸡蛋打散
做法：
1. 参照这里的做法，但好像较湿，冰箱里醒1小时后取出
2. 搓成小面团后按入塔模，叉子在底部戳些洞
3. 放回冰箱30分钟
4. 190C预热后烤10-15分钟至淡金色，取出放凉
馅和topping
材料：2.5tbsp 面粉, 2个小鸡蛋黄，2Tbsp糖，1/3C 牛奶，1/3C Marsala 酒, 一个黄桃去皮去核后切薄片
做法：
1. 蛋黄和糖在锅里拌匀，拌入面粉至没有粗颗粒
2. 慢慢拌入牛奶和masala酒
3. 锅放在小火上，边煮边不停的搅拌，至混合物像很厚的面糊
4. 用勺子盛入塔皮中放凉
5. 上面铺上黄桃，淋上杏子汁就可以了
杏子汁：
1/4C 杏子酱、1tbsp柠檬汁、 1tbsp朗姆酒在锅里拌匀后小火加热至杏子酱化开。火稍加大3-5分钟至混合物成厚糖浆状，滤过后刷在水果表面。
~10个小塔模
塔皮
材料: 2/3C 面粉，少许盐，2Tbsp糖(可减量), 2.5oz黄油，1个鸡蛋打散
做法：
1. 参照这里的做法，但好像较湿，冰箱里醒1小时后取出
2. 搓成小面团后按入塔模，叉子在底部戳些洞
3. 放回冰箱30分钟
4. 190C预热后烤10-15分钟至淡金色，取出放凉
馅和topping
材料：2.5tbsp 面粉, 2个小鸡蛋黄，2Tbsp糖，1/3C 牛奶，1/3C Marsala 酒, 一个黄桃去皮去核后切薄片
做法：
1. 蛋黄和糖在锅里拌匀，拌入面粉至没有粗颗粒
2. 慢慢拌入牛奶和masala酒
3. 锅放在小火上，边煮边不停的搅拌，至混合物像很厚的面糊
4. 用勺子盛入塔皮中放凉
5. 上面铺上黄桃，淋上杏子汁就可以了
杏子汁：
1/4C 杏子酱、1tbsp柠檬汁、 1tbsp朗姆酒在锅里拌匀后小火加热至杏子酱化开。火稍加大3-5分钟至混合物成厚糖浆状，滤过后刷在水果表面。