做了很多"fancy"蛋糕后，觉得这款大概算是很基本的甜点了。但是味道浓郁，没有美国cheese cake那么甜腻味，又有杏仁的香味，我倒是更钟情于这种法式的芝士甜品的味道-回归basic
18cmx18cm方烤盘 （派、塔盘应该都可以，一个概念）
皮：低粉50g, 糖粉10g, 黄油 25g, 蛋黄1个, 杏仁粉15g
馅：cream cheese 100g, 黄油 15g, 砂糖 45g, 鸡蛋1个， 牛奶1tbsp, 香草精 1/2tsp,杏仁片15g, 蜂蜜 10g
做法：
1.低粉和糖粉拌匀后，加入切了小块室温黄油，有叉子慢慢拌直到成小颗粒。
2.打入蛋黄后继续用叉子搅拌至均匀。
3.倒入杏仁粉后，用手搓成面团。
4.烤盘铺上锡纸，面团压平在锡纸上。
5.烤箱预热190C
6.cream cheese、黄油、砂糖用打蛋器打匀。
7.加入鸡蛋继续打匀。
8.最后加入牛奶、香草精继续打成糊。
9.倒入烤盘，入烤箱15分钟。
10.拿出烤箱，杏仁片均匀铺盖在表面，蜂蜜再均匀滴在上面。
11.放回烤箱继续10分钟左右直至金黄。
12.吃之前再撒些糖粉,也可配些各类莓果。
（原方出自孟老师）