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爱尔兰咖啡的传说，很凄美。不管是真是假，Irish Cream味道，的确很上隐。爱尔兰威士忌加cream的独特魅力几十年来吸引着众多男男女女。当然做在蛋糕就别有风味。我在网上找到这方子，改良后觉得更有特色。
8寸圆形模
蛋糕体：
材料：
牛奶55g, 糖150g,热水15g,速溶咖啡15g,沙拉油60g,低筋面粉85g, 蛋黄55g, 蛋白150g
做法：
1. 牛奶加入80g的糖加热并搅拌至溶解备用。
2. 热水加入咖啡粉拌匀，再加入1.拌匀。
3. 沙拉油混合2.拌匀，接着加入过筛后的低筋面粉拌匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用。
4. 将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，将剩余的70g糖分两次加入，并用中速打至干性发泡。
5. 取1/3的蛋白量与3.拌合后，再将剩余的蛋白加入并拌匀。
6. 入模，180C，烘烤30~40分钟，取出放凉后即为蛋糕体。
奶油霜：
材料：Double cream 200g, Irish cream 50g, 核桃仁 50g，浓缩咖啡 5g
做法：
1. Double cream 打发
2. 拌入Irish cream. 浓缩咖啡加少许热水化开拌入。
3. 核桃在烤箱里略烤一下，切碎拌入。
组装：
1. 蛋糕体切成3片，每片上抹上奶油霜
2. 最后淋上化开的黑巧克力.
Notes:
1. 喜欢奶油霜的话可以做多点，我是材料不够了。
2. 装饰上一定要有巧克力，因为咖啡，巧克力，核桃是最经典组合。