最近才知道有这么个东东，做为第一次做，自我感觉还算可以。😌一层饼一层鸡蛋，感觉就是改做的葱油饼加鸡蛋
7 | 摁平，擀成圆饼，不要太厚
8| 电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。
用 料
普通面粉 100克 温水 60克
盐 2克(和面1克，鸡蛋液1克)
低筋面粉(油酥用) 15克
花生油 2勺(油酥用12克，其余煎饼用)
黑胡椒粉 1克 辣酱 1勺
生菜 1颗 鸡蛋 2个 大葱 1根
以上材料可以做3张饼
做 法
1 |100克面粉加60克温水。慢慢地搅拌均匀，成小面絮状。
2 | 揉成光滑的面团，面要稍软一点，盖好饧三十分钟以上。
3 | 制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用普通面粉也可以)，搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
4 | 一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内。搅拌均匀备用。
5 | 饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条。约160克面粉。
6 | 切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右。做成葱油饼样子卷起来，静置五分钟。
9| 用筷子轻轻挑起来，会有分层。
10| 把准备好的鸡蛋液倒入，盖好，煎一分钟左右。
11| 翻面，继续煎熟即可。