红茶杏子酱曲奇 - Earl Grey Cookies w Apricot Jam

很容易的一个方子,曲奇很酥软,配上杏子酱很美味。




~24个左右
材料: 2杯面粉,2tbsp Earl Grey红茶包里的茶粉,一点点细盐,3/4杯糖粉,1tsp香草精,227克黄油室温、切颗粒,少量杏子酱
方法:
1. 在容器里混合面粉、茶粉、盐、糖粉后加香草精
2. 加入黄油后低速打至均匀,搓成圆的条状,用保鲜膜包好后放入冰箱1小时
3. 烤箱175C预热
4. 面团拿出后切片放在烤纸上烤~15分钟至曲奇边略黄
5. 拿出后趁曲奇还软在上面压一个凹印,放上杏子酱
6. 冷却后就可以吃了