完全按照这个方子，效果真不错：https://www.xiachufang.com/recipe/100409980/
低筋面粉 150g
砂糖 25g
泡打粉 一小匙（约4g）
发酵黄油 50g
鸡蛋液 25g
牛奶 43毫升
盐 一小撮
核桃碎 适量(大概20g)
1. 将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，放入调理盆，再加入切小块的黄油和砂糖，用刮板搅拌至黄油和面粉粘住，呈小粒小粒的感觉
2. 轻轻搅拌好粉状材料和黄油，放入冷却的鸡蛋液和牛奶，像写“11”似的搅拌为面团
3. 加入核桃碎，在密封袋内放入结块的面团，压平后冷藏30-60分钟
4. 拿出醒面好的面团朝一个方向擀开
5. 将擀开好的面团分为两等份
6. 重叠两等份面团后再次擀开，重复5-7过程1-2次
7. 再次擀开面团成两公分厚度后，用模型压模
8. 在面团表面薄薄刷上一层蛋液或者牛奶（刷蛋液呈金黄色、刷牛奶呈浅黄色）
9. 放入以180°C预热的烤箱内，烘烤20-25分钟即可
小贴士
司康不同于马芬或者饼干，所有材料必须在冰凉状态下完成！
材料冰凉是做出外表脆而内心湿润的成功关键！
感觉冬天成功几率会大！
在夏天或者热带（=v=）就要把粉状都要冷冻一会再拿出！
鸡蛋和牛奶也直接加不用回温！