腊味芋头

做法：

1. 将腊肉、腊肠清洗干净后蒸20分钟，取出后腊肠、腊肉切片，芋头改刀成块后上锅蒸10分钟左右；

2. 锅内放油，油温七八成热放蒜炸至金黄后捞出，接着在油中放入芋头，炸制表面金黄后捞出；

3. 锅内留适量底油，放入姜片、蒜爆香后，再放入腊肉、腊肠、芋头、水、盐、白糖翻炒均匀，调成小火加入水淀粉勾芡，最后加入椰浆煮至粘稠后即可盛出。