泰式奶茶冰激凌


用料  

红茶1/4杯
牛奶1杯
蛋黄2个
奶油1/4杯
少许
炼乳200g
  1. 牛奶加茶叶煮至小泡,关火,茶叶浸泡15分钟以上
  2. 茶叶滤净后加condense milk小火烧出热气,temper 蛋黄,放回煮170F
  3. 过滤加入奶油,放凉后冰箱一晚上。第二天拿出churn